前言 📝

干锅鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，以其麻辣鲜香的特点深受大家喜爱。今天就来分享这道菜的具体做法，让你在家也能轻松制作出美味的干锅鸡杂。

准备食材 🛒

首先准备好所需材料：鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝等）、青椒、红椒、洋葱、姜蒜末、干辣椒、花椒以及适量的料酒、生抽、老抽和盐。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！

烹饪步骤 🥣

1️⃣ 将鸡杂清洗干净后切块，用少许料酒腌制10分钟去腥；青红椒切块，洋葱切片备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香，接着倒入鸡杂翻炒至变色。

3️⃣ 加入生抽、老抽调味上色，再加入青红椒和洋葱继续翻炒均匀。

4️⃣ 最后撒上一些葱花点缀，根据个人口味调整咸淡即可出锅啦！

小贴士 🧡

1. 鸡杂一定要提前处理干净，避免有异味影响口感。

2. 干辣椒和花椒可以根据自己的喜好增减用量，喜欢更辣的可以多放点哦！

快来试试吧，保证让你吃得停不下来！😋