烧排骨的做法 🍖🍲
发布时间：2025-07-14 15:05:42来源：
一、准备工作 🛒
做一道美味的烧排骨，首先需要准备好新鲜的排骨500克、生姜几片、蒜头3瓣和适量葱花。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水。另外，还可以根据个人口味加入一些辣椒或青椒增加风味。
二、烹饪步骤 🔪🔥
1. 将排骨清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入排骨翻炒至表面微黄。
3. 倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色，并撒上一小勺白糖提鲜。
4. 加入没过排骨的清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直至排骨变得软烂入味。
5. 最后收汁，加入少许盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。
三、小贴士 📝
烧排骨的关键在于火候和调味，炖煮过程中可以适当调整水量，避免糊锅。如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后几分钟加入土豆或胡萝卜一起炖煮，营养又美味！😋
一道简单又诱人的家常烧排骨就完成啦，快动手试试吧！🍴✨
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