前言 🌟

手工酸奶不仅健康美味，还能让你感受到亲手制作的乐趣。今天就来分享一款简单易学的手工酸奶制作方法，让你在家也能轻松享受自制酸奶的快乐。

所需材料 🛒

- 纯牛奶 1升

- 酸奶菌种（或市售无糖酸奶）适量

制作步骤 🧑‍🍳

1. 准备阶段：将纯牛奶倒入锅中加热至80℃左右，然后冷却到40℃左右。这一步是为了杀菌并让温度适合菌种生长。

2. 加入菌种：取适量酸奶菌种或市售无糖酸奶，与冷却后的牛奶混合均匀，搅拌时动作要轻柔，避免产生过多气泡。

3. 发酵时间：将混合好的液体倒入干净的容器中，盖上盖子后放入保温箱或温暖的地方发酵6-8小时。发酵时间越长，酸奶的酸味会越浓。

4. 冷藏定型：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上，使其更加凝固和美味。

小贴士 📝

- 如果喜欢口感更丰富的酸奶，可以加入水果、坚果等配料。

- 发酵环境温度保持在38-42℃最佳，温度过高或过低都会影响酸奶的品质。

快来试试吧！亲手制作的酸奶不仅健康，还充满心意哦～🍴😋