最近有朋友问我：“为什么我买的柚子吃起来发苦？是不是已经变质了？”其实，柚子发苦并不一定意味着它已经变质哦！今天就来给大家科普一下。

首先，柚子本身是一种带有微苦成分的水果，尤其是白瓤部分含有较多的柚皮苷（naringin），这种物质会让果肉略带苦味。如果你发现整颗柚子都很苦，那可能是存放不当导致的。例如，柚子受冻或者长时间暴露在高温环境中，都会让苦味更加明显。此外，如果柚子成熟度不够就被采摘下来，也可能导致果肉发苦。

但别担心，只要没有出现异味、软烂或发霉的情况，这样的柚子还是可以吃的。不过建议大家在食用时尽量避开白色内层，因为那里苦味最重。如果实在不喜欢苦味，可以选择成熟的红心柚子，甜度更高且几乎没有苦感。

所以，下次遇到发苦的柚子，先别急着丢掉，仔细检查一下它的状态吧！🌟

柚子知识 健康饮食 小常识