一类致癌物 🚫食材安全警示

导读近年来，“一类致癌物”这个词频繁出现在大众视野中，引起了广泛关注。这类物质被国际癌症研究机构（IARC）认定为对人类具有明确致癌性的物...

近年来，“一类致癌物”这个词频繁出现在大众视野中，引起了广泛关注。这类物质被国际癌症研究机构（IARC）认定为对人类具有明确致癌性的物质，包括黄曲霉毒素、亚硝酸盐等。它们广泛存在于我们的日常生活中，可能隐藏在某些食物或环境中，让人防不胜防。

例如，发霉的食物中含有黄曲霉毒素，这种毒素是导致肝癌的重要因素之一。而腌制食品中的亚硝酸盐，长期摄入也可能增加胃癌风险。这些物质的存在提醒我们，日常饮食需格外注意。避免食用发霉变质的食物，减少腌制和加工食品的摄入，选择新鲜食材才是健康之道。