夏天到了，苦瓜成了餐桌上的常客。虽然它外表青绿、内瓤洁白，但那微微的苦涩味却让人又爱又恨。“射苦瓜”这道菜名听起来有点特别，其实是广东地区的一道经典家常菜。它将苦瓜切片后用盐腌制，再与瘦肉末或虾仁一起炒制，最后淋上热油激发出香味，口感脆嫩，味道鲜美。

💡小贴士：选苦瓜时要挑颜色翠绿、表皮光滑的，这样的苦瓜更嫩更好吃哦！烹饪时记得先焯水，既能去苦又能保持脆爽。如果你觉得单纯苦瓜太寡淡，不妨试试加入一些红椒或者蒜末提香，既好看又美味。

无论是炎热的夏日还是寒冷的冬日，“射苦瓜”都能为你带来一份清新和满足。快动手试试吧，让家人一起感受这份独特的清凉滋味吧！✨