想在家轻松做出一道鲜香四溢的炖鲶鱼吗？这道菜色香味俱全，营养丰富，适合全家共享！首先准备好新鲜的鲶鱼一条，切块后用料酒和姜片腌制去腥。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。把腌好的鱼块下锅翻炒至表面微黄，然后倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调色调味，撒上几颗八角和香叶提香。大火煮开后转小火慢炖约20分钟，最后根据口味加盐调味，撒上葱花点缀即可。😋炖好的鲶鱼肉质细腻滑嫩，汤汁浓郁鲜美，搭配米饭简直绝配！快试试吧，让家人享受这道家常美味！🍚🍲