调制一道美味的凉菜，调料是关键！首先需要准备基础调味料，比如生抽、老抽、醋和香油。生抽用来提鲜，老抽则能增加颜色的深邃感，而醋不仅能让凉菜酸爽开胃，还能杀菌去腥。香油则是点睛之笔，能让凉菜香气四溢。

其次，根据个人口味添加糖和盐。糖可以中和酸味，让口感更加丰富；盐则是不可或缺的基础调味品。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或剁椒，为凉菜增添一丝刺激的风味。蒜末和姜末也是常见配料，它们能去腥增香，尤其适合肉类凉菜。

最后，别忘了撒上一些葱花、香菜或者芝麻作为点缀，不仅能提升视觉效果，还能带来额外的香味。调好后放入冰箱冷藏片刻，让调料充分渗入食材中，这样一道清爽可口的凉菜就完成啦！😋✨

美食 凉菜教程 厨房小技巧