炎炎夏日，来一杯自制的杨梅酒，酸甜可口，清凉解暑。首先准备新鲜的杨梅和优质白酒，建议选用50度左右的高度酒，这样可以更好地提取杨梅的精华。将杨梅用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净后晾干水分。

接着，将杨梅放入干净无水无油的玻璃瓶中，每层杨梅撒上一层冰糖，比例大约是杨梅：冰糖=1:0.8。最后倒入白酒，确保杨梅完全被酒液覆盖。密封好瓶子，放置于阴凉避光处，静待三个月以上，期间每隔几天摇晃一下瓶子，促进冰糖溶解。

随着时间推移，杨梅会逐渐释放出色泽诱人的红色，酒香也愈发浓郁。三个月后即可饮用，杨梅经过发酵，口感更加醇厚。记得每次取酒后要立即封紧瓶盖，避免酒精挥发影响风味。一口下去，酸甜交织，仿佛置身果园，感受自然馈赠的魅力。🍹🍇🍷