最近有朋友问我：“土豆长芽了，削掉芽还能吃吗？”这个问题其实很多人都关心！🌟土豆发芽后会产生一种叫龙葵素的毒素，它会让土豆带有苦味，食用不当可能会引起中毒。所以，如果土豆发芽严重或者表皮变绿，建议直接丢掉，不要冒险。

但如果你发现土豆只是轻微发芽，可以采取以下方法降低风险：

1️⃣ 彻底削皮：将发芽部位和周围部分彻底削去。

2️⃣ 多冲洗：用清水反复冲洗，减少残留毒素。

3️⃣ 烹饪到位：高温烹饪有助于分解部分毒素，但不能完全消除。

总之，为了健康着想，尽量选择新鲜土豆，避免食用发芽过多或变绿的土豆。如果不确定是否安全，宁可丢弃也不要冒险哦！🍎✨