鸡精和味精哪个危害大？💡厨房里的小秘密

导读鸡精和味精是厨房中常见的调味料，但很多人对它们的安全性存疑。鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠，但鸡精还含有其他营养成分如氨基酸、糖

鸡精和味精是厨房中常见的调味料，但很多人对它们的安全性存疑。鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠，但鸡精还含有其他营养成分如氨基酸、糖分等。那么，到底哪种更安全呢？

首先，味精（谷氨酸钠）是一种经过长期研究和使用验证的调味品，适量使用对人体无害。世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）均认为其安全性较高。鸡精虽然添加了更多成分，但如果过量摄入也可能导致不适，比如钠含量过高可能增加高血压风险。