熏腊肉的做法是什么
发布时间：2025-04-04 09:01:59来源：
【熏腊肉的做法是什么】总结：
熏腊肉是一道传统美食，制作过程包括腌制和熏制两个主要步骤。选用优质五花肉，经过盐、香料腌制后，再用果木或茶叶熏制，使肉质紧实、香味浓郁。以下是具体做法：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择肥瘦相间的五花肉，约500克 |
| 2. 腌制 | 用盐、花椒、八角、姜片等调料腌制2-3天 |
| 3. 晾干 | 腌好后晾干表面水分 |
| 4. 熏制 | 用果木或茶叶熏制2-3小时，至表面呈琥珀色 |
| 5. 冷却 | 熄火后焖1小时，冷却后切片食用 |
熏腊肉风味独特，适合搭配米饭或佐酒，是冬日佳品。
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