蛏子是一种营养丰富的海鲜，但并不是所有的部分都适合食用哦！首先，蛏子的外壳虽然可以用来装饰或制作工艺品，但绝对不能直接食用。其次，蛏子的内脏部分含有较多的杂质和毒素，建议在烹饪前将其清除干净。最后，注意检查蛏子是否鲜活，死掉的蛏子可能会产生有害物质，对健康不利。

选购蛏子时，可以选择外壳完整、肉质饱满且闭合紧密的产品。清洗时可以用淡盐水浸泡一段时间，让蛏子吐出泥沙。烹饪方法多样，清蒸、爆炒或是做汤都非常美味。蛏子富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，适量食用有助于提高免疫力，但过敏体质的人群需谨慎尝试。

记得享受美食的同时也要注意安全卫生，健康饮食从细节做起！🌟🍴