鱼腥草（Houttuynia cordata），又名折耳根，是一种常见的中草药和食材。它具有独特的风味，深受许多人的喜爱。那么，鱼腥草究竟该如何食用呢？让我们一起来探索吧！💬

清洗与处理

首先，挑选新鲜的鱼腥草，用清水反复冲洗干净。特别是叶子和根部之间的小泥沙需要仔细清理。然后将鱼腥草切成适当长度，方便后续烹饪。🌿

凉拌鱼腥草

这是最常见的吃法之一。将处理好的鱼腥草放入沸水中焯烫几秒后捞出，过凉水保持脆嫩口感。加入蒜末、辣椒油、醋、酱油等调料，搅拌均匀即可。这道菜清爽开胃，特别适合夏天食用。🍴💦

炖汤或炒食

鱼腥草也可以用来炖汤，比如与鸡肉或猪骨一起熬煮，味道鲜美且营养丰富。此外，还可以搭配其他蔬菜炒制，如豆干、胡萝卜等，既健康又美味。🍲🔥

无论选择哪种方式，鱼腥草都是一种值得尝试的食材。快动手试试吧，感受它的独特魅力！🌱🌟