近年来，谷氨酸钠（MSG）作为食品添加剂被广泛使用，但其潜在的副作用也引起了人们的关注。谷氨酸钠是一种常用的增味剂，能够提升食物的鲜味，但过量摄入可能引发一系列健康问题。部分人群在食用含谷氨酸钠的食物后，会出现头痛、面部潮红、心悸等不适症状，这种情况被称为“中国餐馆综合征”。此外，长期大量摄入还可能对神经系统产生影响，导致疲劳和注意力下降。

尽管如此，并非所有人都会对谷氨酸钠敏感。对于大多数人来说，适量食用是安全的。世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）也指出，谷氨酸钠在合理范围内使用并不会对人体造成危害。因此，在日常饮食中，建议大家注意均衡摄入，避免一次性过量食用含有谷氨酸钠的食品。

总之，了解自己的身体状况至关重要。如果你发现自己对谷氨酸钠敏感，不妨尝试选择天然食材来调味，享受健康美味的生活吧！🍴✨