原干烧带鱼的做法 🐟
发布时间：2025-03-08 01:42:00来源：
大家好！今天给大家介绍一道非常美味的传统中式菜肴——干烧带鱼的做法。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，是很多家庭聚餐时不可或缺的一道佳肴。接下来就让我们一起动手做起来吧！
准备材料：
- 新鲜带鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 干辣椒几个
- 盐适量
- 白糖一小勺
- 酱油一大勺
- 料酒一大勺
- 淀粉适量
制作步骤：
1. 带鱼处理：首先将带鱼清洗干净，切成约3厘米宽的段，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制带鱼：在带鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制约15分钟。
3. 裹淀粉：将腌好的带鱼均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
4. 炸带鱼：锅中倒入足够的油，油温升至六成热时，放入带鱼段，中小火慢炸至两面金黄后捞出沥油。
5. 炒配料：另起锅，加入少量油，放入切好的生姜、大蒜、葱段和干辣椒爆香。
6. 调味：加入酱油、白糖和适量的水，调成酱汁。
7. 收汁：将炸好的带鱼放回锅中，翻炒均匀，让每一块带鱼都裹上酱汁，待汤汁浓稠即可出锅。
一道色香味俱全的干烧带鱼就完成啦！😍 朋友们可以在家尝试做一下，享受美食带来的乐趣吧！记得拍照分享哦！📸
希望你们喜欢这个做法，如果有什么疑问或者更好的建议，欢迎留言交流！💬
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