响油鳝丝的家常做法
发布时间：2025-03-06 09:08:31来源：
【响油鳝丝的家常做法】响油鳝丝是一道经典的江浙菜，口感鲜嫩、香气扑鼻。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鳝丝250g |
| 辅料 | 姜末、蒜末、红椒丝、香葱 |
| 调料 | 生抽、料酒、盐、糖、香油、食用油 |
| 步骤1 | 鳝丝焯水去腥，捞出沥干 |
| 步骤2 | 热锅凉油，爆香姜蒜和红椒 |
| 步骤3 | 加入鳝丝翻炒，调入生抽、料酒、盐、糖 |
| 步骤4 | 最后淋上热油，撒上葱花 |
此做法保留了鳝丝的鲜美，同时调味简单，适合家庭操作。注意掌握火候，避免鳝丝过老。
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