黄曲霉毒素污染主要存在于谷物和坚果中，特别是在储存条件不佳的情况下。这种毒素由黄曲霉菌产生，是一种强烈的致癌物质。它不仅会损害肝脏功能，还可能引发其他严重的健康问题。因此，确保食品储存于干燥通风的地方非常重要。消费者在购买时也应选择信誉好的商家，以减少摄入风险。定期检查食品是否有发霉迹象，并及时处理，也是预防黄曲霉毒素的有效措施之一。通过这些方法，我们可以更好地保护自己和家人的健康，享受安全美味的食物。