无水蛋糕的做法和配方是什么

发布时间：2025-02-26 15:43:53来源：

【无水蛋糕的做法和配方是什么】无水蛋糕是一种不使用液体（如水或牛奶）的蛋糕，口感松软，适合喜欢低水分甜点的人。以下是其常见做法与配方总结：

项目	内容
类型	无水蛋糕
主要材料	鸡蛋、糖、面粉、黄油、泡打粉
用量（12个）	鸡蛋4个，糖100克，面粉150克，黄油50克，泡打粉1茶匙
步骤	1. 蛋清蛋黄分离；2. 蛋黄加糖搅拌至发白；3. 加入面粉和泡打粉拌匀；4. 蛋清打发后拌入面糊；5. 倒入模具烘烤（170℃，30分钟）
特点	松软香甜，无需加水

此做法简单易行，适合家庭制作，可根据口味调整甜度或添加香草精等调味。

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