烧茄子怎么做好吃家常菜做法
发布时间：2025-05-07 05:24:16来源：
【烧茄子怎么做好吃家常菜做法】总结：
烧茄子是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。选用新鲜茄子，提前处理去涩，搭配适量调料，能提升口感与风味。以下为具体做法。
| 步骤 | 材料 | 做法 |
| 1 | 茄子2根、蒜3瓣、酱油1勺、盐适量、糖半勺 | 茄子切条，用盐腌10分钟，挤干水分 |
| 2 | 食用油、葱花少许 | 热锅冷油，放入茄子翻炒至软 |
| 3 | 加入蒜末、酱油、糖和少许水，焖煮5分钟 | |
| 4 | 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
小贴士： 茄子提前用盐腌制可减少吸油量，口感更佳。喜欢辣味可加辣椒。
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