碳酸钠（Na₂CO₃）和碳酸氢钠（NaHCO₃）是两种常见的化学物质，它们在日常生活中有着广泛的应用，但它们的性质却大相径庭。🧐

碳酸钠通常被称为苏打粉或纯碱，是一种白色粉末状固体，具有较强的碱性。它常用于清洁剂、玻璃制造以及食品加工中。例如，我们在烘焙时可以用它来中和酸味，使食物更加松软蓬松。💡

而碳酸氢钠，也就是我们熟知的小苏打，是一种弱碱性物质，常温下为白色晶体或细小颗粒。它不仅可以用作膨松剂，还能作为家庭清洁剂使用，甚至可以用来缓解胃酸过多的问题。🧼✨

两者之间的主要区别在于稳定性不同：碳酸钠较稳定，不易分解；而碳酸氢钠遇热会分解产生二氧化碳气体，这也是它能用于发酵的原因之一。因此，根据具体需求选择合适的材料至关重要！🌟