酸菜鱼是一道经典的川菜，鲜嫩的鱼片搭配酸爽的泡菜，让人回味无穷。首先准备好新鲜的草鱼一条，将鱼肉切片用盐、料酒腌制15分钟。接着将酸菜切段，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味。倒入适量清水或高汤，大火煮沸后放入鱼骨炖煮10分钟。最后轻轻滑入腌好的鱼片，待鱼片变白即可关火。撒上葱花和辣椒粉，淋上热油激发出香气。一碗热腾腾的酸菜鱼就完成啦！🍲🐟

这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程充满乐趣，非常适合家庭聚餐时尝试哦！快动手试试吧，让家人品尝你的手艺吧！💛