一、引言

香菇和青菜的搭配不仅简单易做，还营养丰富，是家常菜中的经典组合。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能快速上桌，满足味蕾的同时兼顾健康需求。

二、准备食材

首先准备好新鲜的香菇和青菜，再备上蒜末、盐、生抽和少许食用油。香菇提前用温水泡发，切去根部后切成薄片；青菜洗净后切段备用。准备工作完成后，就可以开始烹饪了。

三、制作步骤

1. 热锅冷油，放入蒜末爆香，散发出诱人的香气。

2. 倒入香菇片翻炒，加入少量生抽提鲜，炒至香菇变软。

3. 加入青菜段，大火快炒，让青菜保持翠绿的色泽和爽脆的口感。

4. 最后撒上适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

- 香菇泡发时可加入几滴米醋，能加速泡发速度并去除异味。

- 炒青菜时动作要快，避免过度加热导致营养流失。

一道美味又健康的香菇青菜就完成啦！😋 快来试试吧！