一、准备工作 🛒

制作美味的红烧肘子，首先需要准备新鲜的猪肘子、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、冰糖和香料（如八角、桂皮）。将猪肘子清洗干净后，用开水焯水去腥，捞出备用。这一步非常重要，能确保最终成品没有异味哦！

二、炖煮过程 🔥

在锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，加入猪肘子翻炒上色。随后倒入料酒去腥，再加入热水没过肘子。放入切好的姜片、葱段以及香料包，调入适量的老抽和生抽，搅拌均匀后大火煮沸。转小火慢炖约1.5小时，期间记得翻动几次，让肘子充分吸收汤汁的味道。

三、收汁与装盘 ✨

待汤汁浓稠时，开大火收汁，使肘子表面更加晶莹透亮。最后撒上一些葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧肘子就完成啦！配上一碗热腾腾的白米饭，简直幸福感爆棚！😋

快动手试试吧，美味近在咫尺！🍴💕