最近天气转凉，总想吃点开胃的小菜搭配主食。今天就来分享一道简单又美味的辣椒鸡蛋酱的做法！这款酱料不仅颜色鲜艳，而且口感丰富，绝对是厨房新手也能轻松驾驭的一道佳肴。

首先准备食材：新鲜的红辣椒、青椒各两个，鸡蛋三个，大蒜两瓣，以及适量的盐和食用油。将辣椒洗净后去籽切丁，大蒜剁成蒜末备用。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅冷油，先将鸡蛋液倒入锅中快速炒熟盛出备用。再用同一个锅爆香蒜末，放入辣椒丁翻炒至软糯，然后将炒好的鸡蛋倒回锅中混合均匀，最后根据个人口味加盐调味即可。

这道辣椒鸡蛋酱可以直接用来蘸馒头、拌面条，甚至还能抹在烤面包片上当早餐，超级百搭！😋 无论是家庭聚餐还是日常餐桌，它都能为你的菜品增添一抹亮色和风味。快试试吧，让你的味蕾感受不一样的惊喜！✨