鳝鱼的营养价值是什么
发布时间：2025-05-05 17:23:56来源：
【鳝鱼的营养价值是什么】鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 促进肌肉生长，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约2克 | 提供能量，维持体温 |
| 维生素A | 约30μg | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助能量代谢，维持神经系统健康 |
| 钙 | 约120mg | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 约2.5mg | 预防贫血，促进血液循环 |
总体来看，鳝鱼不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适合日常食用。但需注意适量，避免摄入过多胆固醇。
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