鳝鱼的营养价值
发布时间：2025-05-05 17:23:50来源：
【鳝鱼的营养价值】鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它含有丰富的维生素A、B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
此外，鳝鱼中的优质蛋白质易于消化吸收，适合儿童、孕妇及体弱者食用。其含有的不饱和脂肪酸对心血管健康也有积极作用。
以下为鳝鱼的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约2克 |
| 碳水化合物 | 约0.7克 |
| 维生素A | 约50μg |
| 钙 | 约30mg |
| 铁 | 约1.6mg |
| 锌 | 约1.5mg |
综上，鳝鱼不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，是日常饮食中值得推荐的食材。
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