陕西油泼面的正宗做法

发布时间：2025-05-05 01:10:51来源：

【陕西油泼面的正宗做法】陕西油泼面是陕西传统面食，以香辣鲜香、口感劲道著称。以下是其正宗做法的总结：

步骤	内容
1	准备食材：面条、葱花、辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、醋、盐、食用油
2	煮面：水沸后放入面条，煮熟后捞出过冷水，沥干备用
3	调酱汁：碗中加入适量生抽、老抽、醋、盐、花椒粉和辣椒面
4	油泼：热锅倒油，油热后浇在调料上，激发出香味
5	拌面：将煮好的面条放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花拌匀

正宗油泼面讲究火候与调味，关键在于油泼时的温度控制和调料搭配。简单却美味，是陕西人日常最爱的面食之一。

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