陕西油泼辣子的正宗做法
发布时间：2025-05-05 01:09:43来源：
【陕西油泼辣子的正宗做法】陕西油泼辣子是陕菜中的经典调味品，香辣过瘾，风味独特。正宗做法讲究选料和火候，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用干辣椒（如秦岭辣椒），去籽后用剪刀剪成段 |
| 2 | 将辣椒放入锅中炒香，注意火候，避免焦糊 |
| 3 | 炒好的辣椒盛出，加入花椒、八角、葱段等配料 |
| 4 | 热油浇在辣椒上，激发香味，搅拌均匀 |
| 5 | 静置片刻后即可使用，可搭配面食或凉菜 |
正宗油泼辣子色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，是陕西人日常餐桌上的美味。掌握好火候与调料比例，才能做出地道风味。
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