陕西臊子肉的做法
发布时间：2025-05-05 01:04:44来源：
【陕西臊子肉的做法】陕西臊子肉是一道经典的陕菜，以其浓郁的酱香和丰富的口感深受喜爱。制作时需选用五花肉，搭配多种调料，经过炖煮而成。
做法总结：
1. 选材：五花肉切块，准备葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒等。
2. 焯水：肉块冷水下锅，加料酒焯水去腥。
3. 炒制：热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，再放入肉块翻炒。
4. 炖煮：加酱油、糖、料酒调味，加水炖煮至肉质软烂。
5. 收汁：大火收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选五花肉切块，焯水去腥 |
| 2 | 热油爆香葱姜蒜，加豆瓣酱炒香 |
| 3 | 放入肉块翻炒，加调料 |
| 4 | 加水炖煮至肉熟 |
| 5 | 收汁，撒葱花出锅 |
这道菜适合搭配米饭食用，香浓可口，是陕西家庭餐桌上的常见美味。
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