陕西锅盔的正宗做法

发布时间：2025-05-05 00:53:50来源：

【陕西锅盔的正宗做法】陕西锅盔是陕西传统面食，外皮酥脆、内里柔软，口感独特。以下是正宗做法的总结：

步骤	内容
1. 和面	高筋面粉500g，温水250ml，酵母5g，盐3g，揉成光滑面团，醒发至两倍大
2. 制作饼坯	面团排气后分成小剂子，擀成圆饼状
3. 烘烤	平底锅加热，放入饼坯，小火慢烙，翻面至两面金黄
4. 出锅	稍凉后食用，可搭配辣子或肉夹馍

正宗陕西锅盔讲究火候与手法，选用优质面粉和适量发酵，才能保证口感地道。

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