前言

五花肉是厨房里不可或缺的食材之一，肥瘦相间的特点让它无论是煎、炸还是炒都非常美味。今天就来分享一道简单又下饭的家常菜——炒五花肉的做法，让你轻松掌握这道经典菜肴！

准备材料

首先准备好以下食材：五花肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、生姜几片、蒜瓣3颗。调料包括生抽、老抽、料酒和少许盐。记得提前将五花肉切成薄片，青红椒切块，洋葱切丝备用。

烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，先放入五花肉片小火煸炒至微微卷曲，逼出多余的油脂。这时你会发现锅底积攒了一层金黄的猪油，别浪费哦！

2️⃣ 加入姜片和蒜瓣爆香，再倒入适量料酒去腥提鲜。接着加入生抽和一点点老抽调色，让五花肉表面裹上诱人的酱汁。

3️⃣ 放入切好的青红椒和洋葱翻炒均匀，大火快速加热保持蔬菜脆嫩。最后根据个人口味加盐调味即可出锅！

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可以撒些白芝麻点缀；若是追求健康饮食，则可减少油量或用不粘锅代替传统铁锅。

结语

一道香气扑鼻、色泽诱人的炒五花肉就完成啦！无论是搭配米饭还是夹馒头都非常合适。快动手试试吧，相信它会成为你餐桌上的明星菜品！🍴🍴