材料准备：

海参（提前泡发）2只 + 鸡蛋3个 + 清水适量 + 盐少许 + 生抽几滴 + 葱花点缀

步骤一：处理海参

先把泡发好的海参切成小块，用开水焯一下去腥，然后沥干水分备用。海参是高蛋白食材，口感滑嫩，搭配鸡蛋羹特别鲜美哦！

步骤二：打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入清水（比例约为1:1），加少许盐搅拌均匀。清水可以让鸡蛋羹更加嫩滑，而盐则能提升整体风味。

步骤三：蒸制鸡蛋羹

把搅拌好的鸡蛋液过筛倒入盘中，这样能让成品更细腻无气泡。接着放入海参块，盖上保鲜膜或盘子，冷水入锅蒸约10分钟。待表面凝固后，淋上几滴生抽，再蒸2分钟即可。

步骤四：装盘装饰

最后撒上葱花点缀，一盘香喷喷的海参鸡蛋羹就完成啦！✨搭配一碗热米饭，简直让人食欲大开！这道菜不仅营养丰富，还特别适合老人和小孩食用呢！快试试吧～