秋天是丰收的季节，也是最适合炖菜的时候。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——家常茄子炖土豆。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且做法也超级简单，特别适合忙碌了一天后想要快速做出一顿美味晚餐的人们。

首先，准备好新鲜的茄子和土豆，将它们清洗干净后切成块状备用。接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入切好的茄子翻炒至表皮微微焦黄，这样可以让茄子更加入味。随后加入土豆块继续翻炒，让两种食材充分混合。接下来，加入清水没过食材，再调入少许盐、酱油以及一些自己喜欢的调料提味。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到土豆软糯、茄子吸收了汤汁变得香浓即可出锅。

一碗热腾腾的家常茄子炖土豆端上桌，香气扑鼻，色泽诱人。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人食欲大开！😋 这样一道充满家的味道的菜肴，不仅能满足你的胃，还能温暖你的心。快动手试试吧！💪