今天给大家分享一道简单又美味的小吃——干炸小黄鱼🐟。这道菜外酥里嫩，香气四溢，绝对是下酒的好伴侣！首先，挑选新鲜的小黄鱼是关键，肉质紧实的小黄鱼能让你的成品更加鲜美哦。

准备食材时，记得将小黄鱼去内脏、洗净后沥干水分。接着用盐、料酒和姜片腌制半小时，这样不仅能去腥，还能让鱼肉更加入味。腌制完成后，裹上一层薄薄的淀粉或面粉，放入油锅中炸至金黄色即可捞出。如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次哦！

干炸小黄鱼不仅适合家庭聚餐，也特别适合朋友聚会时端上桌。搭配一杯冰啤酒🍺或者热茶🍵，简直是人间美味！记得趁热享用，感受外皮酥脆、内里鲜嫩的独特风味。如果你喜欢辣味，还可以撒上一些辣椒粉或者椒盐，增加层次感。快动手试试吧，让这道干炸小黄鱼成为你餐桌上的亮点！🍴✨