前言

拔丝地瓜是一道色香味俱全的传统甜品，外皮酥脆、内里软糯，金黄色的糖丝拉出的瞬间让人垂涎欲滴。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃吧！😋

所需食材

- 地瓜（红薯）：500克

- 白砂糖：150克

- 清水：适量

- 油：少许

制作步骤

1️⃣ 准备地瓜：将地瓜洗净后去皮，切成大小均匀的小块，用清水浸泡去除多余淀粉，沥干备用。

2️⃣ 炸制地瓜：锅中倒入油，烧至五成热时放入地瓜块，小火慢炸至表面金黄且熟透，捞出控油。

3️⃣ 熬制糖浆：另起一锅，加入白砂糖和少量清水，用中小火慢慢熬煮，期间不要搅拌，待糖浆呈现琥珀色时关火。

4️⃣ 混合翻拌：迅速将炸好的地瓜块倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每块地瓜都裹上糖浆。

5️⃣ 装盘享用：将拔丝地瓜盛入盘中，趁热食用，享受拉丝的乐趣吧！🍴✨

小贴士

- 炸地瓜时注意火候，避免炸糊。

- 熬糖浆时一定要耐心，颜色合适即可关火，否则容易发苦。

快来试试这道简单又美味的拔丝地瓜吧！🌈💖