👨‍🍳 准备食材

想要做出美味的牛腩，首先得准备好新鲜的牛腩、生姜、大蒜、八角、香叶和料酒等调料。牛腩最好选择带有适量肥肉的部分，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁哦！

🔥 第一步：焯水去腥

将切块的牛腩放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。这一步非常重要，可以有效去除牛腩的腥味，让后续烹饪更香醇。

🍲 第二步：翻炒上色

热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入牛腩翻炒至表面微微金黄。接着倒入适量生抽、老抽调色调味，再撒入一些糖提鲜。

㸆㸆 第三步：慢炖入味

往锅里加入热水（水量要没过牛腩），放入八角、香叶等香料，小火慢炖1-2小时。期间记得偶尔搅拌一下，避免粘锅。炖到牛腩软烂时，加入土豆、胡萝卜等配菜继续炖煮，直到蔬菜熟透即可出锅。

🍽️ 享用美味

一盘香气扑鼻、色泽诱人的牛腩就完成啦！配上一碗白米饭，简直是绝配！😋

快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！💖