春天到了，香椿芽嫩绿鲜美，是不可错过的时令食材！今天教大家做一道简单又美味的香椿鸡蛋，让春天的味道在舌尖绽放。✨

首先，准备好新鲜的香椿和鸡蛋。将香椿摘洗干净后，放入沸水中焯烫一下，去除苦味，然后捞出过凉水，挤干水分切碎。接着，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。热锅倒油，先倒入蛋液快速翻炒至凝固，再加入切好的香椿碎，翻炒均匀即可出锅。🍳🍃

这道香椿鸡蛋不仅色泽诱人，而且口感独特，香椿的清香与鸡蛋的滑嫩完美融合。无论是作为早餐还是家常小菜都非常适合。😋🍴快动手试试吧，留住春天的美味！🌟