春天到了，嫩绿的蚕豆米成了餐桌上不可错过的美味。今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——蚕豆米炒鸡蛋。这道菜不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美，是老少皆宜的一道佳肴。💡

首先准备好新鲜的蚕豆米和几个土鸡蛋。将蚕豆剥壳后清洗干净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，先倒入蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末，再加入蚕豆米翻炒几分钟，直到蚕豆变成翠绿色。最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与蚕豆一起快速翻炒，加入适量盐调味即可出锅。✨

这道菜不仅操作简单，还富含蛋白质和膳食纤维，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。快动手试试吧！🍳🌟