食材准备

制作一碗美味的酸辣粉并不复杂，你需要以下材料：红薯粉条、花生米、香菜、葱花、蒜末、醋、辣椒油、生抽、白糖和盐。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入榨菜或熟牛肉。

制作步骤

首先，将红薯粉条提前用温水泡软备用。接着，在锅中烧开水，将泡好的粉条煮至透明且有弹性后捞出，过凉水保持爽滑。热锅凉油，放入花生米炸至金黄酥脆，捞出备用。然后调制酱汁，将适量醋、辣椒油、生抽、白糖和少许盐混合均匀。

最后，将煮好的粉条放入碗中，倒入调好的酱汁，撒上蒜末、香菜、葱花以及炸好的花生米即可。搅拌均匀后，一碗香气扑鼻、酸辣可口的家常酸辣粉就完成啦！

这道酸辣粉不仅简单易做，还兼具开胃与满足感，快试试吧！😋