一、准备食材 🛒

制作茴香饺子馅，首先需要准备好新鲜的茴香、猪肉（或牛肉）、葱姜蒜以及调味料。茴香是关键，建议选择嫩绿且香气浓郁的部位，洗净后切碎备用。猪肉剁成肉末，加入适量盐、酱油、料酒腌制片刻，使其更加入味。

二、调制馅料 🔪调味

将切好的茴香与肉末混合，加入葱姜蒜末，再倒入少许香油锁住水分。接着加入生抽、老抽调色调味，白胡椒粉去腥增香，最后撒上一点白糖提鲜。用筷子顺时针搅拌均匀，让调料充分融入食材中。如果喜欢多汁口感，可以适当添加少量清水或高汤。

三、包制饺子 🥟✨

将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘以防露馅。锅中加水烧开后下饺子，煮至浮起即可捞出享用。搭配一碗醋蘸食，香气四溢，回味无穷！

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，茴香饺子都是不错的选择哦！快试试吧！😋