最近特别想吃钵仔糕，那种软糯Q弹的口感让人回味无穷！今天就来分享一下钵仔糕的简单做法吧。首先准备好材料：粘米粉、澄粉（小麦淀粉）、红糖、水和一些自己喜欢的配料如葡萄干或花生碎。接着按照1:1的比例混合粘米粉和澄粉，慢慢加入温水搅拌成无颗粒的米浆备用。红糖用少量热水融化后倒入米浆中拌匀，然后将混合好的米浆过滤一次，这样可以让钵仔糕更加细腻哦。

接下来就是关键步骤了——蒸制。准备几个小碗或者专用的钵仔模，在每个模具里刷一层薄油防粘，然后倒入约八分满的米浆。放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸大约15分钟即可。出锅前可以撒上一点配料增加风味，稍微冷却后倒扣出来就可以享用啦！🌟

做好的钵仔糕晶莹剔透，咬一口满嘴香甜，简直是下午茶的最佳选择！快试试看吧，给自己和家人带来一份甜蜜的小确幸吧～💛