周末在家闲来无事，决定尝试一道经典又美味的菜肴——红酒炖排骨 🍷。这道菜不仅色香味俱佳，还充满浪漫气息，非常适合与家人或朋友共享。

首先准备好新鲜猪肋排和一瓶优质的干红葡萄酒（推荐梅洛或赤霞珠）。将排骨焯水去腥后捞出备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。此时倒入适量红酒，没过排骨即可，随后撒入几颗八角和一小撮盐调味。盖上锅盖，转小火慢炖约40分钟，让酒香充分渗入肉质中。期间可适当搅拌，避免粘底。

等待的时间里，不妨搭配一些简单的配菜如西兰花或胡萝卜，既健康又美观。当汤汁变得浓稠时，揭开锅盖，一股浓郁的酒香扑鼻而来，排骨也变得软嫩多汁。最后撒上些许葱花点缀，一道诱人的红酒炖排骨就完成了！

这道菜不仅味道醇厚，还能暖胃驱寒，绝对是冬日里的暖心之选。快动手试试吧！💖