📍提到炸咯吱，是不是瞬间勾起了你的童年回忆？这道经典的北京街头小吃，外酥里嫩，金黄诱人的模样让人垂涎欲滴！✨无论是放学路上还是周末闲逛，总能在巷子里的小摊上找到它的身影。

制作炸咯吱其实并不复杂，用绿豆面或江米粉制成薄饼，再经过油炸而成。咬上一口，外皮嘎嘣脆，内里却柔软有弹性，搭配甜面酱或者辣椒酱更是绝配！🔥如果你喜欢重口味，不妨试试蘸上一层浓郁的蒜蓉辣酱，那滋味简直让人停不下来！

如今，这道传统美食不仅在老北京的胡同里传承，也逐渐成为年轻人追捧的网红小吃。下次路过熟悉的街角，别忘了给自己买一份炸咯吱，感受这份简单却充满幸福感的美味吧！😋