一、准备工作 🛒

首先，准备好新鲜的菠菜和优质粉丝。同时，备好蒜末、姜丝、酱油、盐、鸡精以及香油等调味料。如果喜欢，还可以准备一些红椒丝作为点缀，让菜肴看起来更加诱人。

二、菠菜处理 🥬

将菠菜洗净后焯水，时间不宜过长，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感即可。焯好后迅速放入冷水中冷却，再沥干水分备用。

三、粉丝煮制 🍜

将粉丝用温水泡软，然后放入沸水中煮至透明状态，捞出后过冷水，这样可以让粉丝更有弹性且不易粘连。

四、混合调味 🧂

热锅凉油，爆香蒜末和姜丝，加入适量酱油、盐和鸡精调匀，随后倒入菠菜和粉丝快速翻炒均匀。最后淋上几滴香油提味，撒上红椒丝装饰即可出锅。

一道清爽可口的菠菜粉丝就完成啦！不仅简单易做，还富含营养，非常适合家庭日常食用哦！😋