山药发芽还可以吃吗
发布时间：2025-05-02 06:00:48来源：
【山药发芽还可以吃吗】山药发芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。其实，山药发芽并不意味着完全不能食用，但需根据具体情况判断。
| 项目 | 内容 |
| 发芽山药是否能吃 | 可以吃，但需注意 |
| 发芽原因 | 山药储存时间过长或环境潮湿 |
| 是否安全 | 若未腐烂、无异味，可食用 |
| 食用建议 | 去除发芽部分，尽快烹饪 |
山药发芽属于正常现象，主要因为淀粉转化为糖分。只要没有变质，去除发芽部位后仍可食用。但若出现霉变、异味或质地变软，则不建议食用。建议购买新鲜山药，储存时保持干燥通风，避免发芽。
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