🏠 准备食材

想要炖出一锅美味的泥鳅，首先得准备好新鲜的泥鳅和一些常见的调料。泥鳅最好选择活蹦乱跳的，这样肉质更鲜嫩。此外，还需要生姜、大蒜、辣椒、料酒、酱油等调味品。💡

🔥 烹饪步骤

第一步，将泥鳅清洗干净，用盐搓洗去除表面黏液，再用清水冲洗几次。第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入泥鳅翻炒至表面微黄。第三步，倒入适量料酒去腥，再加水没过泥鳅，大火煮开后转小火慢炖15分钟。最后，根据个人口味加入辣椒或酱油调味即可。🌶️

🍲 温馨提醒

炖泥鳅时记得不要频繁翻动，以免泥鳅碎掉影响口感哦！这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐时享用。😋

快试试吧，让你的家人对你刮目相看！🌟