蒸螃蟹是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了螃蟹本身的鲜美，还最大程度地锁住了营养。今天就教大家如何做出一道色香味俱全的蒸螃蟹吧！

首先，挑选新鲜的螃蟹至关重要。选择个头均匀、外壳坚硬且颜色鲜艳的螃蟹，用手轻捏蟹脚能感受到弹性，这样的螃蟹更新鲜。其次，准备一些调料来提升风味。姜丝、葱段和少许料酒是必不可少的，不仅能去腥还能增加香气。将这些调料铺在盘底，再把螃蟹整齐地摆放在上面。

接下来就是关键步骤——蒸制过程。在锅中加水烧开后，将装有螃蟹的盘子放入蒸架上，盖上锅盖大火蒸8-10分钟即可（根据螃蟹大小调整时间）。出锅前撒上些许香菜点缀，既美观又能提味。

最后，搭配一碗自制蘸酱享用吧！用生姜末、醋、酱油调成酱汁，蘸着吃更美味哦！😋

这道菜不仅操作简便，而且健康低脂，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试！快动手试试吧！🎉