一、准备工作 🛒

做一道美味的手撕包菜，首先需要准备好新鲜的包菜（也叫卷心菜）。一颗中等大小的包菜足够两人享用。此外，还需要准备蒜末、干辣椒和适量的食用油、盐、酱油和醋。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些腊肉或五花肉丁哦！

二、手撕包菜的步骤 ✨

1. 清洗与处理：将包菜剥开，一片片洗净后用手撕成小块，尽量保持大小均匀。这样可以让每一片都快速入味。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入蒜末和干辣椒爆香，注意火候不要太大，以免辣椒炒糊。

3. 翻炒包菜：将撕好的包菜倒入锅中，大火快速翻炒，直至包菜变软且略微透明。

4. 调味收尾：加入少许盐、酱油和醋，根据个人口味调整用量。如果喜欢，可以加入腊肉丁一起翻炒，最后出锅装盘即可！

三、小贴士 🍴

手撕包菜讲究的是快炒，时间不宜过长，这样才能保持包菜脆嫩的口感。此外，调料的搭配可以根据自己的喜好灵活调整，比如加入一点糖提鲜，或者用蚝油代替酱油增加风味。快试试吧，这道简单又下饭的家常菜一定能让你大饱口福！😋