夏天是苦瓜最当季的时候，清热解暑又健康。但很多人觉得苦瓜太苦，其实只要掌握好技巧，就能做出一道美味的苦瓜炒肉丝！首先准备好新鲜的苦瓜和瘦肉，将苦瓜切片后用盐腌制几分钟，这样可以去除部分苦味。同时，把瘦肉切成细丝，加入少许生抽、淀粉和料酒拌匀腌制。

热锅凉油，先下肉丝快速翻炒至变色盛出备用。接着放入苦瓜片，大火快炒几下，再倒入之前炒好的肉丝，加入适量酱油调味。最后撒上一些蒜末提香，简单翻炒均匀即可出锅。一道色泽诱人的苦瓜炒肉丝就完成啦！💡

这道菜不仅颜色搭配好看，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。虽然苦瓜略带苦味，但它能让人感受到一种独特的清爽口感，非常开胃哦！😋

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